和泉屋の長崎カステラは、ふんわりとした食感と美しい色合いを生み出すために、長崎県雲仙地区の契約養鶏場でとれた、弾力のあるオリジナルの鶏卵を使用しています。

小麦粉、上白糖、水飴、蜂蜜、ザラメ糖も厳選を重ねて、熟練した職人が匠の技で深みのある味わいに仕上げています。

長崎カステラを様々な場面で楽しんでいただけるよう、色とりどりのパッケージ、豊富な種類、サイズを取り揃えていることも和泉屋の特徴です。